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面粉粗细度是谷朊粉---粉的重要指标，实验表明，同种小麦粉其粗细度越大(85~250um颗粒总和越多)，所提取的谷朊粉越多，其淀粉越好，损伤淀粉越少。且颗粒度大于250!m的面粉颗粒，会造成谷朊粉与淀粉不易分离;小于85um的面粉颗粒，谷朊粉容易与淀粉颗粒一起流到淀粉乳里，谷朊粉增筋剂批发价格，不易提取谷朊粉，也影响淀粉的。如何提高面粉粗细度是谷朊粉---粉生产的关键。这里主要探讨影响面粉粗细度的因素，并就如何提高谷朊粉---粉的作一些分析。

谷朊粉在---制品中的应用：在各种婴---的生产中，添加1—2％的谷朊粉作为蛋白质添加物，食品的---酸含量达85％以上，甘肃谷朊粉增筋剂，可充分---营养含量。同时又可以提高钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量会远远大于鸡蛋、牛肉等的食品，有利于婴幼儿和青少年的健康发育。在饲料加工工业中的应用：谷朊粉在30--80& ordmc时能迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水时的蛋白质含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分的分离，提高保水性。在3—4％的谷朊粉与饲料充分混合这后，由于其强的黏附能力，容易造型成为颗粒，投放到水中吸水后的饲料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水上，营养不容易损失，可以大大提高鱼类等对它的利用率。