面制品增筋剂厂家了解更多 范县黄河实业

1.增筋剂可以使制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。

2.使用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。

3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间改进气体保留性

　　4、面粉增筋剂能够改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能，改进切片性能减少“成球”、“成渣”。

　　5、可以有效地提高面粉的筋力，因此面粉企业可以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，提高各种面粉的筋力。

　　6、由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有-筋力，面粉企业可以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类粉。  　    

面制品增筋剂是黄河实业结合大多传统面食对面筋的要求，研发的面制品增筋剂。

可以-的-提高面粉蛋白的，面制品加工者了解掌握面得筋的使用技术，有利于提高和稳定面制品的，获得好的经济效益。

一般使用量为0.5%。对于面条类的面粉可以先按0.8%-，如果面条吃起来口感过强，可以适当降低使用量；对于馒头、包子等发酵面食，可以先按0.3%-，然后根据馒头、包子的个头适当降低-量；饺子、馄饨、烧麦等面皮可以先按0.5%-，然后根据面食筋度适当降低使用量！